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Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo

¿Se pregunta qué sucede cuando come soja todos los días? Incluso si no está comiendo tofu o edamame con regularidad, probablemente esté consumiendo más soja de lo que cree. Eso es porque, de acuerdo con el Soy Nutrition Institute , las formas procesadas de soja encuentran su camino en cientos de productos alimenticios comunes. De hecho, la organización informa que un asombroso siete por ciento de las calorías diarias en la dieta estadounidense provienen solo del aceite de soja.

Soy comes in muchas formas , y algunos son más naturales que otros. El edamame (frijoles de soja inmaduros), la leche de soja y el tofu están hechos de frijoles de soja enteros. La harina de soja y el aceite de soja se encuentran en muchos productos procesados, incluidos los sustitutos de la carne, el queso de soja y las barras energéticas, y la salsa de soja, tempeh, miso y natto todos contienen soja fermentada.



Pero cuando se trata de los posibles beneficios para la salud, no toda la soja es igual. Dietista registrado Jeanette Kimszal dijoLa lista, 'Cuando se estudió, los mejores beneficios de la soja provienen de la soja de alimentos integrales o la soja fermentada. Hoy en día, muchos productos incorporan soja a sus ingredientes, pero no tenemos idea de la calidad o el procesamiento que hay detrás de estos productos '. Entonces, ¿qué le sucede a tu cuerpo cuando comes soja todos los días?

Es una mala idea comer soja todos los días si tiene alergia a la soja.

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo:

Probablemente debería ser evidente, pero, si es alérgico a la soja, no debería comerla todos los días.

De acuerdo a Investigación y educación sobre alergias alimentarias (FARE) , la alergia a la soya es relativamente común entre los niños (afecta al 0.4 por ciento de los niños), pero rara vez dura hasta la edad adulta. De hecho, la mayoría de las personas alérgicas a la soja superan la alergia a la edad de 10 años. Mayo Clinic , los síntomas pueden incluir hormigueo en la boca, urticaria, dolor abdominal y sibilancias. Si bien estos síntomas suelen ser leves, a veces puede ocurrir una anafilaxia potencialmente mortal, especialmente en personas con asma y otras alergias alimentarias.

Pero si eres uno de los pocos desafortunados que aún experimenta reacciones negativas a la soya en la edad adulta, es mejor evitarla por completo. Si bien es evidente que algunos alimentos contienen soja (como el tofu y la salsa de soja), las formas procesadas de soja se utilizan en muchos lugares poco probables, como en ciertas sopas enlatadas y carnes frías. Afortunadamente, la soja es uno de los ocho alérgenos que deben figurar claramente en el empaque de un producto según la Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios de 2004. Por lo tanto, lea atentamente las etiquetas si es alérgico a la soja.





Puede recibir beneficios para la salud de las isoflavonas si consume soja todos los días.

Cuando come soja todos los días, esto es lo que le sucede a su cuerpo: puede recibir beneficios para la salud de las isoflavonas si consume soja todos los días

Si consume soja todos los días, es posible que se pregunte qué tiene exactamente la soja, especialmente en su forma entera o fermentada, que la hace tan saludable.

La soja contiene isoflavonas, un tipo de fitoestrógeno, como señala La Universidad Estatal de Oregon . Los fitoestrógenos son sustancias que se encuentran en las plantas que pueden imitar al estrógenoybloquear sus efectos en el cuerpo. La soja es la fuente más rica de isoflavonas. De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética , una onza de soja tostada en seco tiene 37 mg de isoflavonas, mientras que una taza de soy milk tiene 30 mg y tres onzas de tofu tiene 20 mg. Pero las formas más procesadas de soja suelen tener niveles más bajos de isoflavonas. El perrito caliente sin carne a base de soja promedio solo tiene 11 mg y una onza de sustituto de mozzarella a base de soja tiene unos miserables 2 mg.

Muchos investigadores creen que las isoflavonas pueden mejorar la salud. Un artículo de 2008 publicado en Inflammofarmacología informó,'Los posibles beneficios para la salud de las isoflavonas pueden incluir la protección contra las enfermedades relacionadas con la edad, incluidas las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis, el cáncer hormonodependiente y la pérdida de la función cognitiva'.

Podrías reducir tu colesterol si comes soja todos los días

Cuando come soja todos los días, esto es lo que le sucede a su cuerpo: podría reducir su colesterol si come soja todos los días

¿Su médico le ha dicho que necesita reducir su colesterol? Si es así, podría ayudar a controlar sus números si consume soja todos los días.

en un metaanálisis dirigido por el Dr. Kyoko Taku y publicado enLa Revista Estadounidense de Nutrición ClínicaEn 2007, se demostró que las isoflavonas de soja reducen tanto el colesterol total como el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL o 'malo'). El equipo de investigación examinó 11 grandes estudios aleatorizados y controlados realizados entre 1990 y 2006, y concluyó que las isoflavonas de soja redujeron el colesterol total en aproximadamente un 1,7 por ciento y el LDL en aproximadamente un 3,58 por ciento. Las isoflavonas parecían no tener ningún efecto sobre los triglicéridos o el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL, o 'bueno').



Si bien esos pueden parecer disminuciones relativamente modestas del riesgo, comer más soja sería un paso en la dirección correcta para los aproximadamente 95 millones de estadounidenses con un nivel de colesterol total superior a 200 mg / dL. De acuerdo con la Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), tener el colesterol alto aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca (la principal causa de muerte en Estados Unidos) y accidente cerebrovascular. Si está buscando reducir sus números, querrá evitar los peores alimentos para el colesterol .

Si consume soja todos los días, puede tener un impacto en su fertilidad.

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si comes soja todos los días, puede tener un impacto en tu fertilidad.

Las isoflavonas en la soja podrían tener un impacto en su capacidad para quedar embarazada, pero el jurado aún no sabe cómo se relacionan las dos.

En 2014, un equipo dirigido por el Dr. Bjarne K. Jacobsen publicó un estudio que examinó cómo la ingesta de soja afectó la probabilidad de convertirse en madre. El estudio se centró en más de 11.688 mujeres adventistas norteamericanas. Los investigadores eligieron mujeres de esta denominación religiosa en particular porque, como grupo, tenían un estilo de vida generalmente saludable y una ingesta diaria promedio de isoflavonas mucho más alta que la típica mujer norteamericana. El estudio concluyó que las mujeres que consumían más de 40 mg de isoflavonas al día tenían un tres por ciento menos de posibilidades de dar a luz.

Pero otra evidencia sugiere que si eres uno de los más de 6 millones de mujeres luchando contra la infertilidad, la soja puede ser útil. 2015 estudio realizado por el Dr. José C. Vanegas y sus colegas que fue publicado enFertilidad y esterilidadencontraron 'asociaciones positivas significativas de la ingesta de soja con los nacidos vivos, el embarazo clínico y las tasas de fertilización' entre las mujeres que utilizan tecnología de reproducción asistida (ART). ¿Entonces lo que hay que hacer? Si está preocupado, hable con su médico antes de elegir comer soja todos los días.

Si le preocupa el cáncer de mama, elegir comer soja todos los días podría ayudar

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si

los Estadísticas sobre el cáncer de mama en los Estados Unidos son aterradoras: una de cada ocho mujeres estadounidenses contraerá cáncer de mama en su vida, y se espera que más de 40,000 mujeres en los Estados Unidos mueran a causa de la enfermedad solo en 2020. La buena noticia es que, si consume soja todos los días, no parece aumentar su riesgo y, de hecho, puede ser beneficioso.

Mark Windle, dietista y nutricionista registrado de Fitness inteligente , dijoLa lista,'La ingesta de soja puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama hasta en un 50 por ciento más o menos, especialmente en aquellas que comienzan a comer productos a base de soja a una edad temprana'. También señala que, hasta hace poco, a los investigadores les preocupaba que las isoflavonas pudieran aumentar el riesgo de una mujer de ciertos tipos de cáncer de mama. Pero grandes estudios han demostrado que una mayor ingesta de soja y productos de soya no aumenta el riesgo de cáncer de mama y, de hecho, puede proteger contra la enfermedad.

Y, si tiene cáncer de mama, comer soja puede significar una recuperación más suave. Windle señaló que 'la ingesta de soja también parece reducir el riesgo de recurrencia del cáncer'.

Si consume soja todos los días, ¿es malo para la tiroides?

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si comes soja todos los días, ¿es malo para tu tiroides?

Aunque probablemente no piense mucho en su tiroides, esta pequeña glándula en su cuello tiene un gran papel que jugar . Las hormonas que produce controlan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo. De acuerdo con la Instituto Kresser , algunos alimentos, incluida la soja, pueden afectar negativamente a la tiroides. Esto se debe a que la soja es un bocio, lo que significa que interfiere con la capacidad de la tiroides para absorber el yodo que necesita para producir hormonas.

El efecto de la soja sobre la tiroides puede tener otros efectos dominó negativos en el cuerpo. Como Dr. Carrie Lam , un doctor en medicina funcional, dijoLa lista,«La tiroides y las glándulas suprarrenales están muy interconectadas; una vez que la tiroides ha trabajado en exceso, puede hacer que las glándulas suprarrenales trabajen en exceso '.

Pero no todo el mundo está de acuerdo en que la soja es mala para la tiroides. Uno metaanálisis publicado enInformes científicosen 2019 concluyó que, si bien la soja puede aumentar la cantidad de hormona estimulante de la tiroides (TSH), no tuvo ningún efecto sobre otras dos hormonas tiroideas (triyodotironina libre y tiroxina libre) y el cambio en la TSH no fue 'relevante' para la mayoría de las personas sanas, aunque podría 'tener un efecto clínicamente significativo' para 'pacientes con función tiroidea comprometida'.

Puede obtener ciertos omega-3 cuando come soja todos los días, pero hay una trampa

Cuando come soja todos los días, esto es lo que le sucede a su cuerpo: puede obtener ciertos omega-3 cuando consume soja todos los días, pero hay

Los ácidos grasos omega-3 reciben mucha atención de los medios, y hay una buena razón para ello: este grupo de grasas poliinsaturadas tiene propiedades antiinflamatorias y se les atribuye la reducción del riesgo de ataque cardíaco, obesidad y muchas afecciones crónicas de salud, como Notado por Noticias médicas hoy . Hay tres tipos de omega-3: ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). El ALA se encuentra principalmente en los aceites vegetales, mientras que el EPA y el DHA se encuentran principalmente en los pescados grasos. los Institutos Nacionales de Salud (NIH) Recomendamos que las mujeres adultas reciban 1,100 mg de ALA al día para una salud óptima. Afortunadamente, media taza de soja tostada en seco tiene una gran 670 magnesio

Es importante tener en cuenta que, aunque la soja tiene un alto contenido de ALA, también tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-6. Como Jeanette Kimszal, dietista registrada con Educadores en nutrición tiroidea , dijoLa lista,'Los aceites que contienen altos niveles de grasas omega-6 pueden provocar inflamación. El aceite de soja es uno de estos tipos de aceites ”. Por lo tanto, si consume soja todos los días, definitivamente aumentará sus niveles de ALA, pero no le dará muchos de los otros omega-3, y es posible que su cuerpo no aprecie la alta ingesta de omega-6.

Si consume soja todos los días, puede satisfacer mejor sus necesidades de proteínas si sigue una dieta vegana o vegetariana.

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si comes soja todos los días, es posible que satisfagas mejor tus necesidades de proteínas si sigues una dieta vegana o vegetariana.

Si bien muchos profesionales de la salud creen que una dieta vegetariana o vegana puede proporcionar importantes beneficios para la salud, existen preocupaciones que las personas que siguen una dieta a base de plantas, incluidas las que pueden comer soja todos los días, pueden no estar obteniendo suficientes nutrientes, incluida la proteína.

los cantidad diaria recomendada (RDA) para hombres y mujeres adultos es de 0,8 g / kg de peso corporal. Eso significa que una mujer de 130 libras necesitaría aproximadamente 47 gramos de proteína al día. Afortunadamente, la soja está repleta de proteínas de origen vegetal . Una taza de soja cocida tiene 29 gramos de proteína, mientras que una taza de leche de soya natural tiene 7 gramos, cuatro onzas de tofu tiene 9 gramos y media taza de tempeh tiene 16 gramos.

Y, cuando se trata de proteínas, la calidad es tan importante como la cantidad. Kathryn Schwab, investigadora y entrenadora de salud y bienestar en Toneladas de bondad , dijoLa lista, 'La soja se destaca no solo por su contenido de proteína total sino por la calidad de la proteína de soja, que es más alta que la de otras proteínas vegetales y similar a la proteína animal'. De hecho, a diferencia de la mayoría de las formas de proteína vegetal, la soja es una proteína completa, como señala Healthline , lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

Podrías ser más regular si comes soja todos los días

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: podrías ser más regular si comes soja todos los días.

Si consume soja todos los días, podría ayudar a prevenir el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra. El consenso entre los profesionales de la salud es que obteniendo suficiente fibra es una de las mejores formas de garantizar la regularidad.

Las mujeres menores de 50 años deben aspirar a consumir de 21 a 25 gramos de fibra al día, como señala Healthline . Según un informe emitido por la Consejo de Exportación de Soja de EE. UU. (USSEC) , la soja integral es una excelente fuente: una sola porción tiene ocho gramos de fibra. Los alimentos elaborados con frijoles enteros, como el tempeh y la harina de soja, también son buenas fuentes de fibra.

Pero el tipo de fibra también es importante cuando se trata de aliviar el estreñimiento. Como lo señaló WebMD , hay dos tipos de fibra dietética, soluble e insoluble, y esta última es la que más importa cuando se trata de ser el número dos. La fibra insoluble no puede ser digerida por su cuerpo y, por lo tanto, 'agrega volumen a las heces', lo que le permite viajar más rápido y más fácilmente a través de su colon. Como señala el informe de USSEC, la soja contiene un 70 por ciento de fibra insoluble y un 30 por ciento de fibra soluble, lo que la convierte en una buena opción para mantenerse regular.

Cuando consume soja todos los días, podría dificultar la absorción de ciertos minerales.

Cuando come soja todos los días, esto es lo que le sucede a su cuerpo: cuando come soja todos los días, puede dificultar la absorción de ciertos minerales.

No importa cuán nutritivos sean los alimentos que ingiera, nada de eso importa si su cuerpo no puede absorber esos nutrientes. Como lo señaló Healthline , el ácido fítico, también conocido como fitato, se encuentra en todas las semillas, granos, nueces y legumbres comestibles, incluida la soja. Permite que estas partes de la planta almacenen fósforo, que necesitarán para convertirse en nuevas plantas. La soja se considera un alimento con alto contenido de fitatos, que contiene entre un 1 por ciento y un 2,2 por ciento de ácido fítico en peso seco.

Muchos estudios, incluido un artículo en la revista Nutrición molecular e investigación alimentaria  publicado en 2009, han descubierto que el ácido fítico de las plantas puede afectar la absorción de hierro, zinc y calcio en los seres humanos. De acuerdo a Escuela Médica de Harvard , estos minerales se encuentran entre los esenciales para la salud humana. El calcio se considera un mineral importante porque se necesitan cantidades significativas con regularidad (a través de Medicina de Michigan ). El hierro y el zinc se consideran oligoelementos porque, aunque son igualmente importantes, se necesita menos para mantener una buena salud.

Pero la historia del fitato es más compleja de lo que piensas. los Soy Nutrition Institute informa que el fitato en la soja no daña el calcio tanto como se pensó originalmente y en realidad puede reducir su riesgo de desarrollar cáncer de colon.

Si comes soja todos los días, podrías perder peso

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si comes soja todos los días, podrías perder peso

Si bien no existe una solución mágica para perder peso, comer soja todos los días podría ayudarlo a alcanzar sus objetivos si es uno de los 56,4 por ciento de las mujeres estadounidenses que intentan perder peso .

En 2007 estudio publicado por el Dr. Manuel T. Velásquez y el Dr. Sam J. Bhathena en elRevista Internacional de Ciencias Médicas, los autores concluyeron que 'el consumo de proteína de origen vegetal, particularmente proteína de soja, puede suprimir la ingesta de alimentos y aumentar la saciedad y / o el gasto energético que puede reducir la ganancia de grasa corporal y resultar en una reducción de peso, efectos que pueden ser útiles para la prevención y tratamiento de la obesidad '.

De acuerdo con la Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales , más de un tercio de los estadounidenses tienen sobrepeso (un índice de masa corporal [IMC] de 25 a 29,9), un tercio son obesos (un IMC de 30 o más) y aproximadamente el 7,6 por ciento tiene obesidad extrema (un IMC de 40 o más ). La organización señala que el sobrepeso o la obesidad aumenta el riesgo de que las personas padezcan una serie de afecciones crónicas de salud, como la diabetes tipo 2 y la presión arterial alta.

¿Quiere perder algunos kilos? Entonces, deberías aprender todo sobre el cosas que todo el mundo se equivoca sobre la pérdida de peso .

Si consume soja todos los días, ¿le dará un impulso de energía?

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si comes soja todos los días, ¿te dará un impulso de energía?

Si estás luchando por una depresión a media tarde, ¿podrías darle un poco de energía a tu paso si comes soja todos los días?

De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de UC Berkeley , Las vitaminas B a menudo se citan como potenciadores de energía naturales, pero esta afirmación puede ser engañosa. La realidad es que la energía proviene de las calorías de los alimentos que comemos. Las vitaminas B, sin embargo, ayudan al cuerpo a convertir esas calorías en trifosfato de adenosina (ATP), que las células utilizan para funcionar. Entonces, las vitaminas B pueden mejorar los niveles de energía, pero solo de manera indirecta.

La soja contiene varias vitaminas B , incluida la niacina B3 ), piridoxina ( B6 ) y ácido fólico ( B9 ), pero algunas formas de soja son mejores fuentes que otras. Por ejemplo, media taza de tempeh contiene aproximadamente el 25 por ciento de sus necesidades diarias de B3, el 15 por ciento de sus necesidades diarias de B6 y el 24 por ciento de sus necesidades de B9. Por otro lado, una taza de leche de soya natural solo contiene aproximadamente el 9 por ciento, el 6 por ciento y el 2 por ciento de esas necesidades, respectivamente.

Cuando consume soja todos los días, podría exponerse a demasiado cadmio metálico.

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: cuando comes soja todos los días, podrías estar exponiéndote a demasiado cadmio metálico.

Si consume soja todos los días, debe saber que podría estar contaminada con un metal del que probablemente nunca haya oído hablar, pero que podría tener un impacto grave en su salud. salud .

Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA), el cadmio es un metal que se encuentra de forma natural en la corteza terrestre y como parte de muchos fertilizantes. La EPA establece que entre el uno por ciento y el diez por ciento del cadmio en los alimentos y el agua que consume ingresará a su cuerpo, y la exposición repetida puede causar daño renal y huesos quebradizos.

A 2006 estudio publicado enCiencia del Medio Ambiente Totalpor los investigadores Tracy Shute y Sheila M. Macfie encontraron que las plantas de soja absorben una cantidad significativa de cadmio del suelo, y los frijoles pueden contener de tres a cuatro veces el límite máximo de cadmio establecido por la Comisión del Codex Alimentarius de 0.2 mg / kg. Otro estudio , publicado en la misma revista en 2012 por el investigador Scott V. Adams y sus colegas, observó que el tofu, el tempeh y productos como los hot dogs de tofu, las hamburguesas de soja y el queso de tofu tenían las concentraciones más altas de cadmio de todos los alimentos que probaron.

Si desea mantenerse alejado de los transgénicos, es posible que no quiera comer soja todos los días

Cuando comes soja todos los días, esto es lo que le sucede a tu cuerpo: si quieres mantenerte alejado de los transgénicos, es posible que no quieras comer soja todos los días.

Tratando de cortar OGM de su dieta porque le preocupa cómo pueden afectar su salud? No estás solo. A 2018 encuesta por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria encontró que casi la mitad (47 por ciento) de los estadounidenses hacen al menos algún esfuerzo para evitar los transgénicos. Común razones las personas dan por mantenerse alejados de los OMG incluyen temores sobre su 'inestabilidad genética'; su potencial percibido para causar reacciones alérgicas, cáncer y alteraciones del sistema inmunológico; y preocupaciones sobre un valor nutricional más bajo.

Otro problema es el uso de herbicidas en cultivos transgénicos resistentes a herbicidas. Según nutricionista Mira Dessy , 'Uno de los ingredientes del [herbicida común] Roundup es el glifosato. Este ingrediente no desaparece después de la cosecha de la soja, lo que significa que si está comiendo soja rociada con glifosato, también está consumiendo glifosato '. Señaló que el glifosato se ha relacionado con la alteración del sistema endocrino, que supervisa la producción de hormonas dentro del cuerpo.

Pero si está buscando soja no transgénica, tendrá que buscar bastante. De acuerdo con la Proyecto sin OMG , la soja es el cultivo modificado genéticamente número uno del mundo. Un enorme 94 por ciento de la soja cultivada en los Estados Unidos está genéticamente modificada. Por lo tanto, si desea mantenerse alejado de los transgénicos, no querrá comer soja todos los días.

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