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Ingredientes

  • 4 3 oz. pechugas de pollo
  • 1 cebolla, picada
  • 3 pimientos morrones (de cualquier color)
  • 1 oz de tequila por cada pechuga de pollo
  • 1/2 lima, exprimida por cada pechuga de pollo
  • ajo en polvo (al gusto)
  • sal y pimienta para probar)
  • 4 oz cilantro

Direcciones

  1. Coloque el pollo, la cebolla y los pimientos en una olla de barro. Vierta tequila y jugo de limón sobre cada trozo de pollo. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
  2. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Pica el cilantro y mézclalo con el pollo.
  3. Sirva con tortilla germinada o sobre arroz integral con frijoles negros o una ensalada.
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