Nutrición

Pollo con miel y sésamo en olla de cocción lenta

Pollo al sésamoNopadol Uengbunchoo / Getty

¿Tienes miedo de matar tus macros con salsa? Bueno, no lo hagas, puedes hacer espacio para disfrutar de la comida; así es como funciona realmente una dieta. Convierta esa pechuga de pollo insípida en algo dulce y salado. El pollo con miel y sésamo puede ser tu cena una noche.

La maicena se usa generalmente para espesar una salsa, pero no es la más saludable. Casi todas las féculas de maíz se elaboran con organismos genéticamente modificados y el proceso de extracción puede ser difícil debido a la abundancia de productos químicos y al calor. Un sustituto más saludable y seguro de la maicena es el polvo de arrurruz. El polvo de arrurruz proviene de una planta y el proceso de extracción no implica ningún producto químico. El polvo también es más fácil de digerir.



Ingredientes

  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/3 taza de agua
  • 3 cucharaditas de harina de arrurruz
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo

Direcciones

  1. Revuelva para combinar la cebolla, el ajo, la miel, la salsa de soja, la salsa de tomate, el aceite, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo.
  2. Corta el pollo en rodajas y coloca las rodajas en la olla de barro. Cubra el pollo con la mezcla de miel y cocine todo a fuego lento durante tres o cuatro horas.
  3. Durante los últimos 30 minutos, retire el pollo de la olla de barro, dejando los restos de salsa. Disuelva la harina de arrurruz en agua y viértala en la olla de barro; combine esto con la salsa que ya está en la olla de barro. Cocine esto a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se espese.
  4. Una vez que la salsa se haya espesado, regrese el pollo a la olla y revuelva hasta servir. Cubra el pollo con semillas de sésamo.
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