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Lea esto antes de comer su próximo anacardo

¿Están todos listos para el Día Nacional del Anacardo? De acuerdo, no es hasta el 23 de noviembre, según el Calendario del Día Nacional , pero nunca puedes estar demasiado preparado, ¿verdad? Los anacardos son nutritivos, deliciosos y todo el mundo (incluso Oprah ) los ama, a pesar de que los anacardos ni siquiera son nueces . Los anacardos son en realidad un pequeño crecimiento extraño que está adherido al fruto del anacardo. Y en realidad son bastante peligroso en su estado natural . ya que están rodeados por un casco venenoso. Para hacerlos comestibles una vez que se cosechan, los anacardos deben someterse a un extenso proceso de secado y cocción para eliminar todas las toxinas.

Si bien este proceso aumenta naturalmente el precio, anacardos uno de los tipos de frutos secos más caros puedes comprar, esto no es lo peor de ellos. A 2011 Observador de derechos humanos El informe reveló que las condiciones en las que se producían muchos anacardos eran inhumanas en la medida en que se referían a ellos como 'anacardos de sangre'. Mientras que un 2019 Cuarzo El artículo dijo que hubo algunas mejoras en la industria del anacardo durante la última década, todavía hay una serie de preocupaciones éticas con respecto a la seguridad de aquellos que trabajan para traernos esta golosina deliciosa, pero problemática.



La recolección de anacardos es una ocupación peligrosa

Lea esto antes de comer su próximo anacardo: La cosecha de anacardos es una ocupación peligrosa

El informe de Human Rights Watch de 2011 expuso el hecho de que los anacardos producidos en Vietnam, un importante importador, eran esencialmente producto del trabajo forzoso de los detenidos en los llamados centros de tratamiento de drogas. Los 'pacientes' de estos centros hablaron de que los golpeaban, les aplicaban descargas eléctricas, los encerraban en 'salas de castigo', les cobraban por habitación y comida y les obligaban a pelar al menos 5 kilogramos de anacardos por día (es decir, 4.800 nueces). Este trabajo no solo fue más que monótono, sino que también fue extremadamente incómodo e irritante, no solo para la piel, sino también para los pulmones. Rara vez se disponía de guantes y máscaras, y cuando lo estaban, se obligaba a los trabajadores a comprarlos con sus propios fondos.

Cuarzodice que Vietnam ya no usa los centros de tratamiento de drogas como plantas de procesamiento de anacardos y también informa que ese país ha podido mecanizar el proceso de procesamiento de anacardos hasta cierto punto, lo que reduce el número de humanos que sufren daños dermatológicos y respiratorios. Aún así, la mecanización es muy cara, por lo que la mayoría de los productores de anacardos todavía dependen principalmente del trabajo manual, y los trabajadores de anacardos tanto en Vietnam como en la India (otro importante productor de anacardos) también han sido objeto de diversas violaciones de derechos, incluido el abuso sexual y el trabajo infantil.

La industria del anacardo sigue siendo cuestionable

Lea esto antes de comer su próximo anacardo: la industria del anacardo sigue siendo cuestionable

Varios países de África han superado a los países asiáticos en lo que respecta a la producción de anacardos, al menos cuando se trata de cosechar los granos crudos.Cuarzoobserva, con optimismo, que muchos de estos países están realizando inversiones en instalaciones de procesamiento nacionales, y esto puede conducir a una mayor responsabilidad en las condiciones de producción. Sin embargo, todavía enfrentan sus propios problemas, uno de los cuales es la capacidad de los agricultores de marañón para ganarse un salario digno frente a las constantes fluctuaciones de precios. Un incidente particularmente lamentable ocurrió en Tanzania hace unos años, cuando los militares les quitaron sus cosechas a los agricultores de anacardos que protestaban por los bajos precios para comprarlos por la cantidad inadecuada establecida por el gobierno.

Lamentablemente, solo se puede decir que alrededor del 3 por ciento de los anacardos del mundo son de comercio justo, pero si desea ser un comensal ético, vale la pena buscarlos. Si no puede encontrar tales anacardos, entonces quizás sea mejor celebrar el Día Nacional del Anacardo antes de evitando todos los productos de anacardo hasta el momento en que podamos estar seguros de que no están causando un sufrimiento humano incalculable en el extremo opuesto de la cadena de suministro.





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