Nutrición

Receta de pimientos rellenos para fortalecer los músculos

Contribuyente: Mike Roussell, Ph.D.
Objetivo: Edificio de masa

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 calabacines medianos, picados
  • 1½ cebollas medianas, picadas
  • 18 oz 95% de carne molida magra
  • 1½ frascos de 24 oz de salsa para pasta
  • 1½ taza de frijoles Great Northern enlatados bajos en sodio (enjuagados)
  • 6 tazas de espinacas tiernas
  • 12 pimientos morrones (rojo, naranja o verde)
  • 12 cucharadas de queso parmesano rallado

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 °. Coloque una cacerola de tamaño mediano a fuego medio. Agregue aceite de oliva y ajo. Una vez que el ajo se dore ligeramente, agregue el calabacín y la cebolla. Saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
  2. Agregue la carne molida, revuelva y cocine hasta que la carne esté dorada. Mezcle la salsa para pasta, los frijoles y las espinacas tiernas. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Mientras la salsa hierve a fuego lento, corte la parte superior de los pimientos y retire el corazón, las semillas y la membrana blanca del interior de los pimientos. Coloque los pimientos en una fuente para hornear de 9 por 13 con ¼ de pulgada de agua en la sartén.
  4. Rellene cada pimiento con salsa de carne / verduras. Hornee en el horno durante 30 minutos. Vierta 1 cucharada de queso sobre cada pimiento, luego hornee por otros 10 minutos.
¿Quieres una copia sobre la marcha?

Recomendado