Nutrición

Comida sana: 5 formas de comer arándanos

1. Cocine con quinua

Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón mezcle 12 oz de arándanos, ¼ de taza de jarabe de arce y agua, y la ralladura de 1 naranja. Vierta en una fuente para hornear para formar una sola capa; hornear 20 minutos. Agregue la mezcla de frutos rojos cocidos, ¼ taza de aceite de oliva y vinagre, ½ taza de queso de cabra desmenuzado, nueces y 2 tallos de apio picado a 1 taza de quinoa , luego tira.

2. Prepara una pasta para untar

Combine ½ taza de queso crema ablandado bajo en grasa, ½ taza de queso feta desgrasado desmenuzado, 1 taza de arándanos secos cortados en cubitos y 1 taza de cebolla verde picada. Mezclar todos los ingredientes y refrigerar.



3.Hacer una salsa

Combine 12 oz de arándanos, ½ taza de cada uno de azúcar morena oscura y agua, 6 oz de mandarinas, ¼ de cucharadita de cardamomo molido y 2 tiras (½ por 3 pulgadas) de cáscara de naranja en una cacerola. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reducir el fuego. Cocine a fuego lento hasta que los arándanos revientan y la mezcla se espese. Retire la cáscara de naranja, enfríe 2 horas. Puede adelantar 2 días.

4. Empaque una mezcla de frutos secos

Mezcle 1 taza de arándanos secos, ¼ de taza de semillas de calabaza, ¼ de taza crudos Almendras , ¼ taza de chocolate amargo sin azúcar y 4 cucharadas de coco rallado sin azúcar. Perfecto para picar sobre la marcha.

5. Hornee una barra de proteína

Batir ½ taza de avena, harina integral y cacao en polvo, ¾ taza de arándanos secos, dos cucharadas suero , 1 cucharada de maicena y 1½ cucharadita de polvo de hornear. En un tazón aparte, bata ¼ de taza de miel y puré de manzana y 2 claras de huevo. Agregue esto a la mezcla de harina y agregue 10 cucharaditas de chispas de chocolate amargo. Extienda la masa en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Hornea por 15 minutos a 300 °. Deje enfriar. Cortar en barras.

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