Nutrición

Cerdo sin gluten Banh Mi Stacks

Esta receta de MVP es un juego delicioso de un clásico vietnamita de comida callejera, que incluye pan crujiente y lomo de cerdo lleno de proteínas. Si está cocinando la comida del día del juego en el interior, el pan se puede tostar con un asador de horno, y la carne de cerdo se puede cocinar con una sartén en la estufa o asar en el horno.

Ingredientes

  • 1/3 taza + 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de zanahorias cortadas en palillos
  • 1 taza de pepino cortado en fósforo
  • 1/2 taza de rábano en rodajas finas
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de chile Sriracha
  • 4 rebanadas de pan sin gluten
  • 1/3 taza de cilantro picado

Direcciones

  1. Batir 2 cucharadas de vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de pescado, aceite de sésamo y ajo en un tazón. Vierta la marinada en una bolsa con cierre; agregue la carne de cerdo y enfríe durante 2 horas.
  2. Batir el azúcar y la sal con 2 cucharadas de agua caliente en un tazón hasta que el azúcar se disuelva. Agrega 1/3 taza de vinagre de arroz. Agrega las zanahorias, el pepino y el rábano. Mezcle para cubrir y deje reposar por lo menos 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la salsa de chile.
  4. Encienda un fuego medio-caliente en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a medio-alto. Retire la carne de cerdo de la marinada; deje escurrir el exceso. Ase la carne de cerdo, volteándola un par de veces, hasta alcanzar una temperatura interna de 145 ° F, aproximadamente 12 minutos. Deje reposar la carne de cerdo 5 minutos, luego corte en rodajas finas.
  5. Unte ambos lados de las rebanadas de pan con aceite. Coloque sobre la parrilla y caliente hasta que esté tostado por ambos lados. Tenga cuidado de no quemar el pan.
  6. Para armar, unte las rebanadas de pan con mayonesa de chile y cubra con rebanadas de cerdo, verduras en escabeche y cilantro.
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