Nutrición

Dieta 911: cetosis para tontos

Cetosis - Dieta cetogénica

Estimado M&F,
Estoy tratando de ver mi paquete de seis. Sigo una dieta cetogénica, pero parece que mi pérdida de peso se ha ralentizado. ¿Puedes ayudarme a acelerar las cosas?

—Wayne F., KS



Las dietas cetogénicas (alrededor de 50 gramos de carbohidratos por día) son extremadamente efectivas para adelgazar porque restablece la maquinaria enzimática del cuerpo para usar la grasa como su principal fuente de combustible en ausencia de carbohidratos. Veo tres problemas con su dieta que ciertamente están causando el estancamiento de la pérdida de grasa: demasiada proteína, poca grasa buena y carbohidratos residuales.

Para romper su meseta, aumente la grasa en su dieta a aproximadamente el 50% de sus calorías diarias totales y reduzca la proteína al 30% -40%. El resto de sus calorías provendrá de las verduras.

Tradicionalmente, los culturistas optan por obtener su proteína del atún y carnes magras como la pechuga de pollo. Sin embargo, con una dieta como esta, debes cambiar a carnes más oscuras y pescado azul. Comer salmón, muslos de pollo, cordero y carne de res magra le permite obtener proteínas y grasas en una sola fuente.

El último problema es su consumo de carbohidratos 'residuales', los carbohidratos que ni siquiera sabe que está comiendo, como los de las nueces y los batidos de reemplazo de comidas. Está bien comer algunas nueces, pero debe confiar más en otras fuentes de grasas que no contienen carbohidratos, como los aceites y los quesos. Recuerde que los batidos sustitutivos de comidas y los batidos de proteínas no son lo mismo. El polvo típico de reemplazo de comidas contiene hasta la mitad de la ingesta diaria de carbohidratos. En su lugar, opte por una cucharada de proteína en polvo regular después de su entrenamiento. Realice estos cambios y pronto verá su paquete de seis.





Definición de cetosis

Cuando su dieta se agota en carbohidratos, sus niveles de glucógeno bajan y entra en cetosis, un proceso en el que su cuerpo quema cuerpos cetónicos para evitar drenar las reservas de proteínas en sus músculos y en su lugar utiliza energía de sus reservas de grasa.

Cetosis - Dieta cetogénica

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