Nutrición

Hamburguesas de pavo a la sartén crujientes

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Receta extraída de los editores de America's Test Kitchen.



Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido orgánico 93% magro
  • 1 taza de pan rallado panko 100% integral
  • 2 oz de queso Monterey Jack, rallado
  • 1/2 taza de tomates secados al sol envasados ​​en aceite, enjuagados, secados con palmaditas y picados en trozos grandes
  • 1/4 taza de yogur orgánico natural bajo en grasa
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 bollos de hamburguesa 100% integral, tostados
  • tomate, en rodajas
  • 2 tazas de rúcula tierna

Direcciones

  1. Combine el pavo, el panko, el queso, los tomates secados al sol, el yogur, la albahaca, 1⁄2 cucharadita de sal y 1⁄2 cucharadita de pimienta en un tazón. Amasar suavemente hasta que esté combinado. Coloque la mezcla de pavo en 4 hamburguesas de aproximadamente 3⁄4 de pulgada de grosor y 4 pulgadas de diámetro; Condimentar con sal y pimienta.
  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo hasta que brille. Agregue las hamburguesas y cocine de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y la carne registre 160 ° F.
  3. Coloque las hamburguesas en los panecillos y cubra con tomate y rúcula.
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