Nutrición

1 Comida 5 Maneras: Anchoas

1 Comida 5 Maneras: Anchoas

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Bon Appetit / Alamy



Dale sabor a tus verduras

Las anchoas cocidas al horno se disuelven y crean un sabor poderoso. Agregue unas anchoas enteras enjuagadas a una sartén a fuego medio con ajo, aceite de oliva y un chorrito de limón. Una vez que se hayan disuelto, agregue las verduras picadas y saltee. Úselo como guarnición o mezcle con pasta de trigo integral. VER TAMBIÉN:   Guía definitiva para principiantes: el plan de comidas

ensalada César

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Viste tu ensalada

Prepare un aderezo saludable para ensalada César agregando los siguientes ingredientes en una licuadora de alta potencia: 2 anchoas enjuagadas, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de yogur griego natural, 1⁄4 de taza de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una pizca de salsa picante.

Pasta farafalle con salsa pesto

Mézclelo en un pesto

Mezcle 4 a 6 anchoas escurridas y enjuagadas con 1 a 1 1⁄2 tazas de albahaca fresca, 3 dientes de ajo, el jugo de 1⁄2 limón, 3⁄4 taza de semillas de calabaza, 1⁄4 taza de aceite de oliva extra virgen y 1 1/2 taza de queso parmesano. Agregue 1 taza de col rizada tierna y 2 cucharadas de agua. Vuelva a mezclar hasta obtener la consistencia deseada. VER TAMBIÉN:   1 Comida 5 Maneras: Quinua





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Directamente de la lata

Si bien las anchoas pueden ser un gusto adquirido, estos pequeños peces están llenos de sabor hasta las branquias. Y son saludables para empezar. Una porción de anchoas tiene solo 60 calorías y más de 8 gramos de proteína. También recibirá una dosis saludable de ácidos grasos omega-3, vitamina B3, calcio y hierro. Los omega-3 son una grasa insaturada saludable que puede ayudar a reducir la inflamación y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

tapenade

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Como aperitivo

Las anchoas son un alimento básico en muchas tapenades. Batir esto para un aperitivo sobre pepinos en rodajas o galletas integrales, o para su plato principal, úselo sobre pollo o pescado a la parrilla. En un procesador de alimentos, mezcle 1 taza de aceitunas kalamata deshuesadas, 3⁄4 de taza de tomates secos, 2 a 3 anchoas (escurridas y enjuagadas), 1 cucharada de alcaparras, 2 dientes de ajo, 1⁄2 taza de aceite de oliva, 1⁄4 taza de hojas de albahaca, y pimiento rojo triturado (o pimienta negra fresca). Ajuste las cantidades al gusto.

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Dale sabor a tus verduras

Las anchoas cocidas al horno se disuelven y crean un sabor poderoso. Agregue unas anchoas enteras enjuagadas a una sartén a fuego medio con ajo, aceite de oliva y un chorrito de limón. Una vez que se hayan disuelto, agregue las verduras picadas y saltee. Úselo como guarnición o mezcle con pasta de trigo integral.



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Viste tu ensalada

Prepare un aderezo saludable para ensalada César agregando los siguientes ingredientes en una licuadora de alta potencia: 2 anchoas enjuagadas, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de yogur griego natural, 1⁄4 de taza de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una pizca de salsa picante.

Mézclelo en un pesto

Mezcle 4 a 6 anchoas escurridas y enjuagadas con 1 a 1 1⁄2 tazas de albahaca fresca, 3 dientes de ajo, el jugo de 1⁄2 limón, 3⁄4 taza de semillas de calabaza, 1⁄4 taza de aceite de oliva extra virgen y 1 1/2 taza de queso parmesano. Agregue 1 taza de col rizada tierna y 2 cucharadas de agua. Vuelva a mezclar hasta obtener la consistencia deseada.

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Directamente de la lata

Si bien las anchoas pueden ser un gusto adquirido, estos pequeños peces están llenos de sabor hasta las branquias. Y son saludables para empezar. Una porción de anchoas tiene solo 60 calorías y más de 8 gramos de proteína. También recibirá una dosis saludable de ácidos grasos omega-3, vitamina B3, calcio y hierro. Los omega-3 son una grasa insaturada saludable que puede ayudar a reducir la inflamación y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Como aperitivo

Las anchoas son un alimento básico en muchas tapenades. Batir esto para un aperitivo sobre pepinos en rodajas o galletas integrales, o para su plato principal, úselo sobre pollo o pescado a la parrilla. En un procesador de alimentos, mezcle 1 taza de aceitunas kalamata deshuesadas, 3⁄4 de taza de tomates secos, 2 a 3 anchoas (escurridas y enjuagadas), 1 cucharada de alcaparras, 2 dientes de ajo, 1⁄2 taza de aceite de oliva, 1⁄4 taza de hojas de albahaca, y pimiento rojo triturado (o pimienta negra fresca). Ajuste las cantidades al gusto.

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